Город:  Москва
Адрес:  Пречистенские Ворота площадь, вл1 ст4
Большая Тульская, 11
Гоголевский бульвар, 6
Телефон:  (495) 961-77-18

Объявления

Полезная информация

Что такое и выгодно ли покупать табак на развес?

Покупка табака на развес – это процесс приобретения табачных изделий без упаковки

Подробнее...

Что такое косметология? Как выбрать клинику чтобы стать красивой?

Клиника косметология - это область медицины, которая занимается уходом за кожей и внешним видом человека.

Подробнее...

Что такое частный детский сад? Преимущества

Частный детский сад - это учреждение, которое предоставляет услуги по уходу и обучению детей в возрасте от нескольких месяцев до 6-7 лет

Подробнее...

Что такое серые обои? В чем преимущество?

Серые обои - это обои, выполненные в оттенках серого цвета или имеющие сероватый оттенок.

Подробнее...

Мозаичная плитка: Искусство и Практичность

Мозаичная плитка - это форма отделки, которая привносит уникальный стиль и эстетику в различные пространства.

Подробнее...

Что такое и как выбрать и купить керамогранит для улицы?

Что такое и как выбрать и купить керамогранит для улицы?

Подробнее...

Что такое и где используются поломоечные машины?

Поломоечные машины, также известные как моечно-пылесосные машины или автоматы для мойки пола, представляют

Подробнее...

Что такое черные обои? В чем преимущество поклейки таких обоев?

"Черные обои" - это обои, которые имеют черный цвет или преобладающие черные оттенки в своем дизайне.

Подробнее...

Как выбрать и купить обои под покраску?

Выбрать и купить обои под покраску можно, следуя нескольким шагам

Подробнее...

Какие бывают лекарства для собак?

Лекарства для собак могут быть разделены на несколько категорий в зависимости от их назначения и состава.

Подробнее...

Профитроли - статьи

Мелочь, а приятно

Сладкая выпечка является неотъемлемой частью нашего стола. Мамы и бабушки спешат порадовать детвору чем-нибудь сладеньким на выходные, особенно в каникулы или на праздники.

Подробнее...

"Солнечные" профитроли с ветчиной и сыром

Профитроли – одни из самых знаменитых видов французских пирожных, которые давно любимы во многих странах мира. Это маленькие изделия из заварного теста с самой разной начинкой! Заварной крем, творог, сгущённое молоко, джем – самые распространенные из сладких начинок

Подробнее...

Профитроли - это просто

Те, кто однажды пробовал приготовить профитроли самостоятельно, поймут меня.

Подробнее...

Эклеры и профитроли - братья или одно и то же

Всем нам известны , любимые нами из детства эклеры с заварным кремом.

Подробнее...

Этот сногсшибательный крокембуш

Следуя девизу «Профитролей много не бывает», почему бы не приготовить много этих маленьких шарообразных вкуснейших пирожных и не построить из них башню, не уступающую Эйфелевой по красоте – но явно превосходящую последнюю по вкусовым качествам.

Подробнее...

Профитроли с карамелью из сливочного масла

Профитроли с карамелью из сливочного масла

Подробнее...

Королевский десерт.

Происхождением профитролей мы обязаны королеве Екатерине Медичи, а точнее - одному из ее поваров - итальянцу Попеллини. Именно он в 1540 году записал их рецепт и с тех пор официально считается автором.

Подробнее...

Шоколадные профитроли "Нежность"

Для того чтобы приготовить знаменитый французский десерт понадобится:

Подробнее...

Сладкое удовольствие

Профитроли – это красивое слово, французского происхождения, пришло к нам с времен эпохи Возрождения.

Подробнее...

Просто легко, просто вкусно. Рецепт профитроли

Профитро́ли. Это забавное слово заимствовано из французского языка, и поначалу означало незначительное вознаграждение в деньгах.

Подробнее...

Новости

Печенюшки для Викушки

Вкусная выпечка- это не обязательно та, над которой нужно половину дня корпеть у плиты, тщательно вымеряя многочисленное количество изысканных ингредиентов, проводя над ними всевозможные действия для достижения желаемого результата.

Подробнее...

Бронирование фар пленкой: все «плюсы» и «минусы»

Новый год все ближе с каждым днем, и все мысли сводятся к этому празднику. С подарками мы уже практически определились, самое время подумать о новогоднем столе.

Подробнее...

Печенье с начинкой и «Академия чудес»

Кто любит курагу? Я лично обожаю! И печенюшки я тоже очень люблю! Очень часто я делаю печенье из овсяных хлопьев с изюмом, орехами и маком, посыпанные сахарной пудрой! С горячим кофе или тёплым чаем это очень вкусно!

Подробнее...

Тестовая новость

Подробнее...

Реклама

Нитритная соль!

      Заменой селитры или нитрата натрия является нитритная соль, которая в ограниченной дозировке не вредит организму. Приобрести ее можно в свободной продаже.

      Такая смесь активно используется в пищевой промышленности, необходима при производстве колбасных и мясных изделий.

       Натриевая соль для колбас - посолочная смесь для колбасы – важный компонент, но необходимо также знать, для чего она еще необходима, в каких областях задействуется. Нитритная соль – что это такое По сути, это продукт химической реакции, полученный путем растворения нитрита натрия в специальном рассоле с дальнейшим выпариванием соли. Присутствие такого ингредиента помогает не только улучшить вкусовые качества приготовляемых блюд, но и заметно преобразить их внешний вид. Данный продукт требуется использовать строго по инструкции, поскольку по фармакологическим свойствам при завышении допустимых доз это сильнейший яд для организма. Важно обеспечить безопасность продуктов – колбасных изделий. Внешне такая смесь напоминает сахар, имеет сладковатый привкус. 7 причин, почему ваша моча пахнет аммиаком 10 способов улучшить память после 50 лет

      Вязание спицами для женщин модные модели 2019 года с описанием Состав При производстве мясопродуктов часто используют соль нитритную, чтобы улучшить внешние характеристики продукта и заметно продлить срок годности. Концентрация нитратов в таком ингредиенте несколько повышена, поэтому смесь добавляют дозировано. Например, при поступлении в организм 3 г наблюдаются симптомы общей интоксикации организма. В мясной продукции обязательно присутствует такая составляющая. В химическом составе данного пищевого ингредиента собраны компоненты, подробно представленные в следующей таблице: Название самого вещества Концентрация компонента, % Поваренная соль вакуумной сушки 99,4 Нитрат натрия (консервант Е250) 0,57 Антисл. агент 0,001 Свойства соли нитритной Приготовление домашней ветчины или других колбасных изделий не обходится без этого компонента. Блюда сохраняют насыщенный цвет и пикантны вкус даже при длительном хранении. Это одно из главных преимуществ такой добавки, которые оценили современные кулинары.

     Однако на этом полезные данной «специи» не заканчиваются, другие преимущества представлены ниже: мясо приобретает насыщенно розовый цвет, а не бледный оттенок несвежей продукции; химическое соединение успешно борется с бактериями, продлевает период свежести мясных продуктов питания; благодаря незаметному истреблению патогенной флоры, существенно снижается риск развития ботулизма; нитритная смесь препятствует процессам окисления липидов, поэтому жир не испортит вкус продуктов пищевой промышленности; нитрат натрия меняет состав волокон, делая мясную и колбасную продукцию более нежной по восприятию; улучшается цвет мяса и мясной вкус, что особенно актуально для приготовления колбасы партиями от производителя; умеренное добавление пищевых добавок не вредит здоровью, наоборот, обеспечивает эффективную профилактику патогенной флоры. Как использовать

        Это химическое соединение принято задействовать в пищевой промышленности, как консервант. Дополнительно его используют в качестве красителя, стабилизатора цвета, усилителя вкуса. Если предстоит готовить домашнюю колбасу, важно всегда помнить, что соль нитритная может весить не более 0,5-0,6% от общей массы мясного продукта, например, фарша. С медицинской точки зрения, от пропорций 50:1 здоровье не пострадает.