Город:  Москва
Адрес:  Пречистенские Ворота площадь, вл1 ст4
Большая Тульская, 11
Гоголевский бульвар, 6
Телефон:  (495) 961-77-18

Объявления

Программа ведение беременности Стоимость ведения беременности. Стоимость ведения беременности в нашей клинике – 55 тыс. руб.

Полезная информация

Гжелка: Доставка воды по Москве и Московской области – Комфорт и качество прямо из Гжели

Гжель — это не только знаменитая гончарная традиция, но и место, которое с каждым годом приобретает всё большую популярность благодаря высококачественной доставке воды.

Подробнее...

Ранняя и поздняя позиции в покере

В покере понятия "ранняя" и "поздняя позиция" играют ключевую роль в стратегии игры и принятии решений за столом.

Подробнее...

Уплотнитель для окон: как выбрать и зачем он нужен

Уплотнитель для окон — важный элемент, который помогает защитить помещение от сквозняков, влаги, уличного шума и пыли.

Подробнее...

Как выгодно купить склад: ключевые советы для успешной сделки

Покупка склада — это стратегическое решение, которое может принести значительную прибыль, если подойти к нему с умом.

Подробнее...

Эдгар Кейси: пророк спящего века и его удивительные предсказания

Эдгар Кейси, известный как «спящий пророк», оставил после себя множество загадочных предсказаний, касающихся будущего человечества, технологий и даже геополитики.

Подробнее...

Игровой клуб покер-рум, позволяющий легко и быстро играть на очки или деньги

Как можно будет быстро и надежно сыграть в азартном игровом клубе, чтобы достичь положительных результатов?

Подробнее...

Как и зачем купить склад: ключевые моменты для бизнеса и инвесторов

Покупка склада — это стратегическое решение, которое может значительно повлиять на эффективность бизнеса и долгосрочные инвестиции.

Подробнее...

Кварцевый песок: зачем нужен и почему востребован?

Кварцевый песок — это натуральный сыпучий материал, состоящий преимущественно из диоксида кремния (SiO₂). Он обладает высокой прочностью, химической стойкостью и широким спектром применения в различных отраслях.

Подробнее...

Соль техническая: зачем используется и почему востребована?

Техническая соль – это природный минерал, содержащий хлорид натрия (NaCl) с небольшими примесями.

Подробнее...

АРС Страхование: экспертный подбор программ ДМС для работодателей

АРС Страхование — это консалтинговая компания, специализирующаяся на подборе оптимальных программ добровольного медицинского страхования (ДМС) для работодателей.

Подробнее...

Профитроли - статьи

Мелочь, а приятно

Сладкая выпечка является неотъемлемой частью нашего стола. Мамы и бабушки спешат порадовать детвору чем-нибудь сладеньким на выходные, особенно в каникулы или на праздники.

Подробнее...

"Солнечные" профитроли с ветчиной и сыром

Профитроли – одни из самых знаменитых видов французских пирожных, которые давно любимы во многих странах мира. Это маленькие изделия из заварного теста с самой разной начинкой! Заварной крем, творог, сгущённое молоко, джем – самые распространенные из сладких начинок

Подробнее...

Профитроли - это просто

Те, кто однажды пробовал приготовить профитроли самостоятельно, поймут меня.

Подробнее...

Эклеры и профитроли - братья или одно и то же

Всем нам известны , любимые нами из детства эклеры с заварным кремом.

Подробнее...

Этот сногсшибательный крокембуш

Следуя девизу «Профитролей много не бывает», почему бы не приготовить много этих маленьких шарообразных вкуснейших пирожных и не построить из них башню, не уступающую Эйфелевой по красоте – но явно превосходящую последнюю по вкусовым качествам.

Подробнее...

Профитроли с карамелью из сливочного масла

Профитроли с карамелью из сливочного масла

Подробнее...

Королевский десерт.

Происхождением профитролей мы обязаны королеве Екатерине Медичи, а точнее - одному из ее поваров - итальянцу Попеллини. Именно он в 1540 году записал их рецепт и с тех пор официально считается автором.

Подробнее...

Шоколадные профитроли "Нежность"

Для того чтобы приготовить знаменитый французский десерт понадобится:

Подробнее...

Сладкое удовольствие

Профитроли – это красивое слово, французского происхождения, пришло к нам с времен эпохи Возрождения.

Подробнее...

Просто легко, просто вкусно. Рецепт профитроли

Профитро́ли. Это забавное слово заимствовано из французского языка, и поначалу означало незначительное вознаграждение в деньгах.

Подробнее...

Новости

Печенюшки для Викушки

Вкусная выпечка- это не обязательно та, над которой нужно половину дня корпеть у плиты, тщательно вымеряя многочисленное количество изысканных ингредиентов, проводя над ними всевозможные действия для достижения желаемого результата.

Подробнее...

Бронирование фар пленкой: все «плюсы» и «минусы»

Новый год все ближе с каждым днем, и все мысли сводятся к этому празднику. С подарками мы уже практически определились, самое время подумать о новогоднем столе.

Подробнее...

Печенье с начинкой и «Академия чудес»

Кто любит курагу? Я лично обожаю! И печенюшки я тоже очень люблю! Очень часто я делаю печенье из овсяных хлопьев с изюмом, орехами и маком, посыпанные сахарной пудрой! С горячим кофе или тёплым чаем это очень вкусно!

Подробнее...

Тестовая новость

Подробнее...

Реклама

Профитроли - это просто

Те, кто однажды пробовал приготовить профитроли самостоятельно, поймут меня. С того момента, когда выкладываешь эти невзрачные лепешки на противень, невозможно удержаться, чтобы раз десять не заглянуть, не проверить – ну как они там , как себя чувствуют, может приоткрыть (закрыть) духовочку. Это как магическое действие, как волшебство, когда на твоих глазах тесто начинает преображаться.
Думаете их сложно приготовить? Совсем нет. Даже для новичка это не составит большого труда, главное узнать некоторые секреты.

Состав
• 125 мл молока
• 125 мл воды
• 100 гр масла сливочного
• 150 гр муки
• 3-4 яйца
• Щепотка соли
• Сахар на кончике чайной ложки, но можно и без него
Приготовление:
1 этап. Молоко, воду, масло, соль и сахар поставить в кастрюле на огонь, довести до кипения и помешивая по кругу жидкость, всыпать просеянную муку всю разом (это секрет первый). Держим на огне и быстро перемешивая (это секрет второй) деревянной ложкой пока не сформируется плотная масса и не начнет отставать от стенок кастрюли.

2 этап. В теплое тесто яйца добавляем по одному, последнее добавляем или целое или часть, а может и не пригодится, в зависимости от величины яиц (это и есть секрет второй). Очень важно угадать с консистенцией теста – оно должно стекать с ложки тяжелой лентой и быть блестящим. Если тесто получится густым, профитроли будут плохо подниматься, если жидким – будут растекаться на противне.

3 этап. Выпекать следует на застеленным пергаментной бумагой противне, выдавливать кондитерским шприцем, если же нет шприца – накладывать чайной ложкой, смоченной в воде.
Есть два способа выпечки профитролей:
1-й: при 200°С около 20-ти минут до золотистости, а затем при 160°С около 15 минут, что бы изделия подсохли.
2-й (попроще): фиксируем приоткрытой дверку духовки и выпекаем около 30-35 минут при 190°С. Этот способ подойдет для плит стареньких, в которых нельзя выставить точную температуру.
Готовые профитроли должны держать форму и иметь золотистый цвет. Профитроли можно употреблять и самостоятельно, а чтобы наполнить начинкой, нужно надрезать изделие пополам (не дорезая до конца). Чем начинять профитроли, решайте сами, но вариантов может быть очень много и сладких и соленых и все изумительно вкусные, изысканные, праздничные.
Приятного аппетита!