• Главная
• Профитроли - статьи
• Вкусные воздушные заварные профитроли

Вкусные воздушные заварные профитроли

Заварные профитроли - известное большинству лакомое блюдо. Данные пирожные воздушные, их возможно есть и без начинки, это вкусу не повредит, тают во рту и очень аппетитно выглядят. Однако с начинкой они вкуснее вдвойне. Приготовить их легко и просто, даже не опытные с этой задачей справятся на ура.

Для приготовления вам понадобятся:

Тесто:

- мука 1 стакан;
- вода 1 стакан;
- яйца 5 штук (если яйца большие то 4 шт. хватит);
- масло сливочное (маргарин) 100 г
Крем:
- какао 1 ст. ложка;
- сгущенка 1 банка;
- шоколадный маргарин 200 г

Как сделать заварные профитроли:
• Берем небольшую кастрюлю, желательно такую в которой не подгорит. Наливаем воду, режем маленькими кусочками масло или маргарин. Когда масло растопится, и вода начнет кипеть, накрываем крышкой и варим 10 минут. После подсыпаем муку и помешиваем одновременно, что бы небыли комочки. Первый этап теста готов, снимаем с огня, ставим охладиться.
• Когда тесто стало комнатной температуры, берем яйца и по одному взбиваем, тщательно помешивая миксером.
• Греем духовку до 180 градусов. Пока ждем когда она нагреется, оформляем на противень смазанную маслом тесто. Можно выбрать кондитерский шприц, тогда получатся полоски или берем чайную ложку и ставим маленькие кульки. Ложем в духовку и не открываем дверку, а то тесто может осесть. Выпекаем до золотистой корочки.
• Пока тесто в духовке делаем крем. Сгущенное молоко вливаем в мисочку добавляем шоколадный маргарин и какао все хорошенько перемешиваем. Крем готов.
• Профитроли спеклись, охладились, можно приступать к начинке. Кондитерским шприцем начиняем наши профитроли. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!